Το τμήμα Παραγωγής αναλαμβάνει την τροφοδοσία του δικτύου πελατών μας με πλήθος προϊόντων καφέ. Για το σκοπό αυτό, προμηθεύεται υψηλής ποιότητας πράσινου καφέ και λοιπές πρώτες ύλες, χτίζοντας ένα δίκτυο επικοινωνίας και εμπιστοσύνης με παραγωγούς/προμηθευτές καφέ και αξιολογώντας την πρώτη ύλη στα στάδια της επιλογής, μεταφοράς και παραλαβής της. Στη συνέχεια μέσω του artisan roasting και των υπολοίπων παραγωγικών τεχνικών, διασφαλίζει την παραγωγή της απαιτούμενης, βάσει των αναγκών, ποσότητας προϊόντων καφέ, ακολουθώντας τα πρότυπα ποιότητας και τις προδιαγραφές που έχουν θεσπιστεί. Τέλος, ερευνά και επενδύει σε νέο εξοπλισμό και διασφαλίζει τη σωστή χρήση και συντήρηση του παραγωγικού εξοπλισμού.
Το τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου είναι υπεύθυνο για την σταθερότητα των ποιοτικών χαρακτηριστικών του καφέ που διατίθενται στους καταναλωτές από την εταιρεία μας. Ακόμα, φροντίζει για την επίβλεψη της ορθής τήρησης του ISO22000 για την υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων που εφαρμόζεται στη μονάδα της ΒΙΠΕ, τη συμμόρφωση ανά περίπτωση με τα υπόλοιπα πιστοποιητικά ποιότητας (Rainforest, Organic κλπ) καθώς και την πλήρη συμμόρφωση με τις νομικές απαιτήσεις. Για να επιτύχει τα παραπάνω εμπλέκεται στην καθημερινότητα της παραγωγής με σειρά δειγματοληπτικών ελέγχων που σκοπεύουν να επιβεβαιώσουν την πλήρη συμμόρφωση με τις ποιοτικές προδιαγραφές που έχουν τεθεί.
Οργανόγραμμα
Job Descriptions